Yoğurtlu mezelerin gözdesi olan havuç tarator, ceviz ve tereyağda yakılmış kırmızı biberle lezzetini katlıyor. Renkli, besleyici ve hafif yapısıyla özellikle davet sofralarında iştah açıcı bir başlangıç olarak tercih edilir.
Havuç Tarator Malzemeleri
– 3 adet orta boy havuç (rendelenmiş)
– 1,5 su bardağı süzme yoğurt
– 2 yemek kaşığı mayonez (isteğe bağlı)
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 2 diş sarımsak (ezilmiş)
– 1/2 çay bardağı iri dövülmüş ceviz içi
– Tuz
– Üzeri için: 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Havuç Tarator Yapılışı
1. Zeytinyağını tavada ısıtın, rendelenmiş havuçları ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Soğumaya bırakın.
2. Bir kapta yoğurt, (isteğe bağlı mayonez), ezilmiş sarımsak ve tuzu karıştırın.
3. Soğuyan havuçları ve cevizleri yoğurt karışımına ekleyin, iyice karıştırın.
4. Servis tabağına alın, üzerini düzleyin.
5. Tereyağını bir tavada eritip kırmızı toz biberi ekleyin. Kızdırdıktan sonra karışımı salatanın üzerine gezdirin.
6. Soğuk olarak servis yapın.
Havuç Tarator Tarifine Ait Bilgiler
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 5 dakika
Zorluk: Çok Kolay
Porsiyon: 4 kişilik
Servis: Soğuk
Havuç Tarator Tarifi İçin Lezzet Katacak Dokunuşlar
– Havuçları çok fazla kavurmadan hafif diri bırakmak lezzeti artırır.
– Süzme yoğurt yerine normal yoğurt kullanıyorsanız, yoğurdun suyunu süzerek ekleyin.
– Ceviz miktarını artırarak daha kıtır ve doyurucu bir doku elde edebilirsiniz.
– Üzerine kızdırılmış tereyağ yerine zeytinyağ da tercih edilebilir ancak tereyağla daha klasik bir aroma elde edilir.