Gavurdağı salatası, Güneydoğu mutfağının en özgün ve sevilen salatalarından biridir. Bol ceviz, sumak, nar ekşisi ve ince doğranmış taze malzemelerle hazırlanan bu tarif, özellikle kebap ve et yemeklerinin yanında mükemmel bir tamamlayıcıdır.
Gavurdağı Salatası Malzemeleri
– 3 adet domates (çekirdekleri alınmış, çok küçük doğranmış)
– 2 adet salatalık (çok küçük doğranmış)
– 1 adet kırmızı biber (isteğe bağlı, minik doğranmış)
– 1 adet kuru soğan veya 2 dal taze soğan (çok ince doğranmış)
– 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
– 1/2 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
– 2 yemek kaşığı nar ekşisi
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 tatlı kaşığı sumak
– Tuz
Gavurdağı Salatası Yapılışı
1. Tüm sebzeleri çok küçük küpler halinde doğrayın, geniş bir kaba alın.
2. Kıyılmış maydanoz ve dövülmüş cevizi ekleyin.
3. Nar ekşisi, zeytinyağı, sumak ve tuzu ilave edip güzelce karıştırın.
4. Servis tabağına alın, isteğe göre üzerine biraz daha ceviz serpiştirin.
5. Soğuk ya da oda sıcaklığında servis edin.
Gavurdağı Salatası Tarifine Ait Bilgiler
Hazırlık Süresi: 15 dakika
Zorluk: Kolay
Porsiyon: 4 kişilik
Servis: Soğuk veya oda sıcaklığında
Gavurdağı Salatası Tarifi İçin Lezzet Katacak Dokunuşlar
– Malzemeleri ne kadar küçük doğrarsanız, salatanın lezzeti o kadar iyi harmanlanır.
– Domatesin çekirdeklerini çıkararak fazla sulanmasını önleyebilirsiniz.
– Cevizi sonradan serpiştirerek kıtırlığını koruyabilirsiniz.
– Sumak yerine limon suyu eklemek de tercih edilebilir, ama otantik lezzet için sumağı öneririz.