Pembe Sultan, adını içindeki pancardan alan, yoğurt ve süzme yoğurtla hazırlanan, sunumu kadar tadıyla da sofraların yıldızı olan bir mezedir. Rengiyle iştah açar, hafifliğiyle serinlik sunar.
Pembe Sultan Mezesi Malzemeleri
- 1 adet orta boy kırmızı pancar
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 1 su bardağı normal yoğurt
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tutam tuz
Pembe Sultan Mezesi Yapılışı
- Pancarı yıkayıp kabuğuyla birlikte haşlayın (yaklaşık 20-25 dakika).
- Soğuduktan sonra kabuğunu soyup rendenin ince tarafıyla rendeleyin.
- Bir kasede süzme yoğurt, yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuzu karıştırın.
- Rendelenmiş pancarı ekleyin, homojen bir pembe renk alana kadar karıştırın.
- Servis tabağına alın. Üzerine zeytinyağı gezdirin, arzuya göre taze nane veya ceviz serpiştirebilirsiniz.
Tarife Ait Bilgiler
- Hazırlık Süresi: 10 dakika
- Pişirme Süresi: 25 dakika (pancar haşlama)
- Zorluk: Kolay
- Servis: Soğuk meze olarak
Lezzet Katacak Dokunuşlar
- Pancar yerine kırmızı pancar turşusu da kullanabilirsiniz, rengi daha canlı olur.
- Üzeri için ceviz, nane, dereotu ya da nar taneleri harika bir sunum sağlar.
- Servis öncesi birkaç saat buzdolabında dinlendirmek lezzeti artırır.
Pembe Sultan Mezesi Tarifi – Pancarlı Yoğurtlu Meze