Karamelize soğan, mezelerde, salatalarda ve özellikle et-tabanlı tariflerde aromatik bir tatlandırıcı olarak öne çıkar. Az malzeme ile sabırla pişirilen bu tarif, her yemeğe derinlik katar.
Karamelize Soğan Malzemeleri
- 3 büyük boy kuru soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (isteğe göre tereyağı da kullanılabilir)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker (isteğe bağlı, karamelizasyonu hızlandırır)
- 1 tatlı kaşığı balsamik sirke (isteğe bağlı)
Karamelize Soğan Yapılışı
- Soğanları ortadan ikiye kesin, ince yarım ay şeklinde doğrayın.
- Geniş tabanlı bir tavaya zeytinyağını alın, soğanları ekleyin.
- Orta ateşte sık sık karıştırarak 10 dakika kadar pişirin.
- Tuz ve şekeri ekleyin, karıştırmaya devam edin.
- Soğanlar altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika kısık ateşte karıştırarak pişirin.
- Son 5 dakikada balsamik sirke eklemek lezzeti zenginleştirir.
- Ilındıktan sonra kavanoza alıp buzdolabında saklayabilirsiniz.
Tarife Ait Bilgiler
- Hazırlık Süresi: 5 dakika
- Pişirme Süresi: 35-40 dakika
- Porsiyon: 1 küçük kavanoz
- Servis: Ilık veya soğuk
Lezzet Katacak Dokunuşlar (Opsiyonel Bilgi)
- Soğanların yanmaması için sabırla ve düşük ateşte pişirmeye dikkat edin.
- Et yemekleri, sandviçler veya humus gibi mezelerin üzerine çok yakışır.
- Arzuya göre kekik veya taze biberiye de ekleyebilirsiniz.
Karamelize Soğan Tarifi – Tatlı & Yoğun Lezzet