Bu tarif, yaz aylarında bahçede toplanan taze otların peynirle buluşmasıyla ortaya çıkan serin ve doğal bir tat. Özellikle hafif sofralar için birebir!
Girit Ezmesi Malzemeler
– 150 gr Ezine beyaz peyniri
– 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 yemek kaşığı ince doğranmış taze dereotu
– 1 yemek kaşığı ince doğranmış taze fesleğen
– Yarım limonun suyu
– 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
– Karabiber, pul biber (arzuya göre)
Girit Ezmesi Yapılış
1. Ezine peynirini bir kâsede çatal yardımıyla ezin.
2. Süzme yoğurdu, zeytinyağını ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
3. Doğradığınız dereotu ve fesleğeni ilave edin.
4. Baharatları ekleyin ve isteğe göre sarımsakla lezzeti artırın.
5. Karışımı servis tabağına alın ve üzerini birkaç fesleğen yaprağıyla süsleyin.
Bilgiler
Hazırlık Süresi: 7 dakika
Zorluk: Çok Kolay
Porsiyon: 2 kişilik
Lezzet Katacak Dokunuşlar
– Fesleğeni taze kullanmak aromasını patlatır. Kuru fesleğen yerine önerilmez.
– Sunumda üzerine 1–2 damla nar ekşisi gezdirerek farklı bir tat elde edebilirsin.
– Yanında ince kıyılmış salatalıkla birlikte sunulursa yoğurtla harika bütünleşir.