Biber borani, közlenmiş kırmızı biberin yoğurtla buluştuğu, hafif ve doyurucu bir meze tarifidir. Hem kahvaltılık hem de akşam sofralarına çok yakışır.
Biber Borani Malzemeleri
- 4 adet kırmızı kapya biber
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Üzeri için:
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- ½ çay kaşığı toz kırmızı biber
- İsteğe bağlı: bir tutam dereotu veya taze nane
Biber Borani Yapılışı
- Kırmızı biberleri közleyip kabuklarını soyun ve küçük küçük doğrayın.
- Yoğurdu bir kasede çırpın, içine ezilmiş sarımsağı ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Doğranmış köz biberleri yoğurda ekleyin ve karıştırın.
- Üzeri için zeytinyağını küçük bir tavada kızdırın, toz kırmızı biberi ekleyip 1-2 saniye karıştırın ve hemen ocaktan alın.
- Hazırladığınız sosu biberli yoğurt karışımının üzerine gezdirin.
- Soğuk olarak servis edin.
Tarife Ait Bilgiler
- Hazırlık Süresi: 15 dakika
- Zorluk: Kolay
- Porsiyon: 2–4 kişilik
- Servis: Soğuk
Lezzet Katacak Dokunuşlar (Açılır Bilgi)
- Yoğurdu sulandırmadan daha pürüzsüz hale getirmek için çırpıcı ile birkaç dakika karıştırabilirsiniz.
- İsteğe göre içine 1 çay kaşığı tahin veya birkaç damla limon da eklenebilir.
- Dereotu veya taze nane eklemek biberin köz tadıyla hoş bir denge kurar.
Biber Borani Tarifi – Yoğurtlu, Köz Biberli Meze Lezzeti