Avokadonun yumuşak kremamsı dokusuyla, sarımsak ve limonla lezzetlenen karidesin buluşması tam bir lezzet dengesi yaratıyor. Hafif, ferah ve son derece şık bu meze, özellikle deniz mahsullü sofraların açılışını yapmak için harika bir seçenek.
Avokadolu Karides Malzemeleri:
- 1 adet olgun avokado
- 200 gr orta boy karides (temizlenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım limonun suyu
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz veya dereotu
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber
Hazırlanışı:
- Tereyağını ve 1 kaşık zeytinyağını tavada ısıtın. Ezilmiş sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar 30 saniye kadar kavurun.
- Temizlenmiş karidesleri tavaya ekleyin. Yüksek ateşte renkleri pembeye dönene kadar (yaklaşık 2-3 dakika) soteleyin. Pul biber, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
- Avokadoyu ikiye bölün, çekirdeğini çıkarın ve kabuğunu soyun. Küp küp doğrayın ve kararmaması için hemen limon suyuyla harmanlayın.
- Derin bir kapta sotelenmiş karidesleri (sosuyla birlikte), küp doğranmış avokadoları, kıyılmış maydanozu ve kalan 1 kaşık zeytinyağını nazikçe karıştırın.
- Tuzunu kontrol edin ve servis tabağına alın.
Servis Önerisi:
- Soğuk veya ılık olarak servis edebilirsiniz.
- Üzerine biraz daha taze çekilmiş karabiber ve sızma zeytinyağı gezdirebilirsiniz.
- Kızarmış bir dilim ekşi maya ekmek veya küçük galetalar eşliğinde sunmak harika bir tamamlayıcı olur.
Avokadolu Karides Mezesi (Limon ve Sarımsaklı)